Les salades, des plus classiques aux plus originales, occupent une place de choix dans notre alimentation et jouent un rôle essentiel sur le plan de la santé. Composées de légumes, de germinations, de légumineuses ou de fruits, et relevées d'herbes fraîches, de vinaigrettes, de mayonnaises ou de sauces, froides ou tièdes, elles se prêtent à mille et une transformations pour le plaisir de nos...

Le lait de soja est tellement dangereux pour les nourrissons qu'aux États-Unis certains gros producteurs ont écrit des messages d'alerte sur les emballages de leurs produits. Quiconque en Amérique s'intéresse à une alimentation saine et sans danger ne peut qu'être d'accord avec cet ouvrage. Ce livre est un gant jeté aux pieds de l'industrie du soja dont la réputation semble souvent basée...

En 1991, le docteur Louis Bon De Brouwer a créé l'ADEPAM (Association de défense envers la pollution alimentaire et médicamenteuse) regroupant actuellement plus de 3000 membres en France. Conscient des problèmes de santé posés par une alimentation polluée, il sait de quoi il parle. Biologiste moléculaire, ayant travaillé pour des laboratoires, il a pu se rendre compte des effets pervers sur la...